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【洋食に飽きたら、、】旧軽井沢で一番人気の和食レストラン！モダンな店内で信州の郷土料理を楽しめます！
今回は、軽井沢のグルメ紹介ということで、「酢重正之」さんを紹介します。
旧軽井沢のロータリーにある大人気の和食屋さんです。
江戸時代に味噌蔵として創業された酢重さん、信州味噌や醤油を使ったお料理がとても美味しかったです。
モダンな雰囲気の中で楽しむ信州の郷土料理。
洋食やカフェが多い軽井沢では、貴重なお店です。
そして、食事の後は、レストランの向かいにあるおみやげ屋さんで、お味噌やたれも購入できます。
【紹介したお店】
「レストラン酢重正之」さま
https://www.suju-masayuki.com/shops/k…
千代田区丸の内１−５−１ 新丸の内ビルディング５F
公式サイト：https://www.suju-masayuki.com/shops/marunouchi.php
旨酒・料理 酢重ダイニング
《新丸の内ビル》
住所
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F
1-5-1 Marunouchi Chiyodaku Tokyo
03-5224-8686
営業時間
昼 11：00 ～ 16：00（16：00 LO）
夜 月～水・土 16：00 ～ 23：30（22：30 LO）
木・金 16：00 ～ 24：00（23：00 LO）
日 16：00 ～ 22：30（21：30 LO）
定休日
無し（ビル休館日を除く）
夜のコース料理
コースA
酢重のお味噌と新鮮野菜の盛り合わせ
本日のお造り2種
アジと野菜の南蛮漬け
酢重特製 じゃがバター～醤油豆添え～
鶏もも肉の味噌漬け焼き
豆腐カツの田楽
彩り野菜と信州産豚の黒酢炒め
銅釜ご飯／お味噌汁
酢重正之
酢重正之の発祥
酢重は文政十年（1827年）に信州小諸で味噌蔵として創業し、庶民の食文化を支える味噌や醤油を食卓に届けることからはじまりました。
その後、約200年の歴史の中で屋号の変化を重ね、平成17年より初代当主「重右衛門正之」の名をいただき、「酢重正之」として軽井沢で新たな歴史を刻んでいます。
酢重正之商店
味噌、醤油、出汁、味噌を使った総菜や信州の名産品、毎日の食卓に欠かすことのできない調味料などを、幅広く取り揃えております。
シンプルで簡単に作ることができる家庭の味や、日本食のアレンジレシピをご紹介し、 世代を超えて多くの方々に味わっていただける「美味しい食卓」をご提案します。毎日召し上がっていただきたいものだからこそ、保存料や化学調味料を可能な限り使用しない安全な商品を、丁寧に心をこめて作っております。
酢重の食処
軽井沢や東京をはじめ、各地で展開しているレストランや飲み処などで、酢重の味をお召し上がりいただけます。素材のもつ旨味を最大限に活かし、シンプルで飽きのこない和食をご提供するレストランは軽井沢にはじまり、東京丸の内、六本木、渋谷、名古屋、シンガポールで展開しています。信州の美味しいお酒やワインとともに和の一品料理を召し上がっていただき、締めは、オリジナルの銅釜で炊いたふっくらおいしいご飯と、酢重の味噌を使った旨味たっぷりの味噌汁をお楽しみください。
また酢重（楽・Indigo）では、ボリュームたっぷりな田舎太打ち麺の蕎麦を提供しています。昼は蕎麦だけでなくオリジナルの十穀玄米を使ったメニューを加え、夜はお酒と共に豊富な一品料理を。昼夜問わず、様々な形でお楽しみいただける食処になっています。
新たな食卓の提案
多様化していく食生活に合わせて、食処では出来たての料理をお持ち帰りいただけるようご用意しております。酢重ならではの主菜と銅釜炊きのごはんを合わせたお弁当、晩酌セットと量り売りの日本酒をお楽しみください。
また、オンラインショップでは、酢重の味をご自宅でもお作りいただけるよう、商品の充実に力を注いでおります。少しの贅沢で皆様の食卓に笑顔を増やしていけるよう、今後も努めてまいります。
レストラン酢重正之 軽井沢 ｜ シンガポール
旨酒・料理 酢重ダイニング 新丸の内ビル
東京ミッドタウン
名古屋 JRゲートタワー
酢重正之 楽 新丸の内ビル
酢重 Indigo 渋谷ストリーム
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13038480/
https://retty.me/area/PRE13/ARE15/SUB1504/100000007927/
https://www.hotpepper.jp/strJ000705558/
https://www.marunouchi.com/tenants/4506/index.html
https://r.gnavi.co.jp/kg8pup300000/
https://www.jalan.net/gourmet/grm_alikejpB000040592/
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-Tl0iUwvEHPA/
https://www.ekiten.jp/shop_3035811/