信州の伝統野菜と蕎麦がおいしい！銀座真田
https://ginza6.tokyo/shops/1226
洗練された空間に、調和する酒と料理。信州の大自然を感じながら上質なひとときを
99席と広い店内はガラス張りで開放感があり、少人数はもちろん、歓送迎会などでもお寛ぎいただけます。日常のちょっと特別なお集まりに、豊富な信州地酒、ワインと、美味しい料理、〆の蕎麦までお楽しみいただけます。
ガラスで仕切られた半個室がふたつ。中央通りに面し、4丁目の「銀座 和光」時計台を眺めることができる銀座ならではの景色もお楽しみいただけます。（予約はディナーのみ）
銀座 真田は、信州の契約農家から直送される新鮮な野菜、地元で昔から親しまれている伝統野菜等、隠れた食材を用い食材の味を生かした品々を皆様にご提供して参ります。 信州には多くの優れた酒蔵があり、その中より選りすぐりの酒をご用意し、酒と料理の“調和”をお楽しみ頂きたいと考えています。又、近年、信州ワインは世界的に注目されており、その中からも優れた品を皆様にご提案して参りたいと思っております。真田ではしっかりとお食事されたい時は勿論の事、カウンターで気軽に一献傾けるもよし、飲みの後の締めの蕎麦としてもよし、昼から深夜まで様々なシーンで気軽にご利用頂けるお店となっております。 店内では、長野県を中心に活動する作家の作品を多く目にする事が出来ます。壁に掛けられた絵画、料理が盛り込まれる器等、一つ一つ丁寧に作り込まれた手作りの温もりを感じて頂ければと思います。 林の中の一軒家をイメージして作られた空間で「季節の一品料理」「信州そば」 オーダーを頂いてから土釜で炊き上げる「季節の炊き込みご飯」等、確かな技術を持つ職人が心を込めて調理した品々をお楽しみ下さい。
これだけは食べてほしいベスト３
Best1
| 信州の季節の食材をふんだんに使った「昼コース」 2,800円
厳選した蕎麦粉を職人が打つ、香りとコシが特徴の蕎麦を、特注の「真田 醤油」に鰹が香るつけ汁と、郷土料理として愛される濃厚なクルミだれの2種でどうぞ。目にも鮮やかな前菜七種盛りは視覚でも楽しめます。 |
| 信州前菜七種と蕎麦 | 2,800円 |
| ・ 前菜七種盛り
・ 季節野菜の天ぷら ・ そば（せいろ 又は かけ） |
https://tokyo-calendar.jp/article/9708
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13207701/